안녕하세요, 찐제주도민 블로거 [제주쌍둥이네] 입니다 :D
이번 포스팅은 보름 먼저 남겨보는 제주의 6월 제철음식 시리즈 입니다.
매년 그래왔지만 특히 올해는 더 기온이 예년과 다른데요, 그에 따라 해산물은 조금 변동이 있을수도 있겠습니다 ^^;
그리고, 육지와 제주도는 기후가 워낙 다르기에 제철음식이 조금 다를수도 있다는 점 참고해주시구요!
각 음식 옆으로는 참고정도는 할만한 코멘트 추가로 남겨봅니다요 ㅎ
🌊 6월 제주 제철 해산물
- 한치 : 작년에 이어 금한치 예상, 현재까지 분위기로는 풍년은 아닐것으로 예상
- 제철: 5월 ~ 6월 (가장 맛있는 시기)
- 제주만의 특징: 제주 연안에서 갓 잡은 한치는 육질이 매우 부드럽고 단맛이 뛰어납니다. 특히 활어회나 갓 잡은 한치로 만든 물회는 신선함이 남다릅니다.
- 효능: 저지방 고단백 식품으로, 타우린이 풍부하여 피로 해소 및 간 기능 개선에 도움을 줄 수 있습니다. DHA, EPA 등 오메가-3 지방산도 함유되어 혈관 건강에도 좋습니다.
- 주의사항: 생으로 섭취 시 신선도 확인이 중요하며, 알레르기가 있는 경우 섭취를 피해야 합니다.
- 자리돔 (자리) : 잔뼈 싫어하시는 분들은 과감히 패스하셔도 되고, 제주에서는 물회가 인기입니다
- 제철: 6월 ~ 7월
- 제주만의 특징: 제주 남쪽 해안에서 주로 잡히는 자리돔은 뼈째 썰어 먹는 회와 시원한 자리물회가 대표적인 제주 향토 음식입니다. 단백질이 풍부하고 살이 통통하게 올라 씹는 맛이 좋습니다.
- 효능: 고단백 저지방 식품으로, 칼슘 함량이 높아 뼈 건강에 도움을 줄 수 있습니다.
- 주의사항: 뼈째 먹을 경우 작은 가시가 있을 수 있으니 주의하여 섭취해야 하며, 알레르기가 있는 경우 섭취를 피해야 합니다.
- 성게 (성게알) : 성게미역국 으로 먹으면 됩니다, 고민해결!
- 제철: 4월 ~ 7월 초
- 제주만의 특징: 제주 청정 해역에서 채취한 성게알은 신선하고 녹진한 풍미가 일품입니다. 특히 성게알 미역국은 제주에서 산후조리 음식으로도 유명하며, 성게비빔밥 또한 별미입니다.
- 효능: 비타민 A, E, 철분 등이 풍부하여 피부 건강, 항산화 작용, 혈액 생성에 도움을 줄 수 있습니다.
- 주의사항: 신선도가 매우 중요하며, 알레르기가 있는 경우 섭취를 피해야 합니다.
- 갈치 : 제철에 먹을 수 있는 갈치회는 별미 중의 별미! 제주 토속음식 갈치국도 강추!!!
- 제철: 6월 초 ~ 11월 말 (자연산)
- 제주만의 특징: 제주에서 잡히는 갈치는 은빛 비늘이 아름답고 살이 통통합니다. 특히 갓 잡은 갈치로 끓인 갈치국은 제주에서만 맛볼 수 있는 독특한 향토 음식입니다.
- 효능: 단백질과 불포화지방산이 풍부하여 혈관 건강에 도움을 줄 수 있습니다. 칼슘 함량도 높아 뼈 건강에 좋습니다.
- 주의사항: 알레르기가 있는 경우 섭취를 피해야 합니다.
- 고등어 : 어느순간부터 나만 알던 고등어회의 인기가 너무 많아져버림... 제철 고등어회는 리얼 JMT...
- 제철: 6월 초 ~ 11월 초 (자연산)
- 제주만의 특징: 제주 연안에서 잡히는 고등어는 신선도가 높아 회로 즐겨도 비린 맛이 적습니다. 고등어회는 제주에서 인기 있는 별미이며, 묵은지를 넣고 끓인 고등어조림 또한 밥도둑입니다.
- 효능: 오메가-3 지방산이 풍부하여 혈관 건강, 뇌 기능 활성화에 도움을 줄 수 있습니다.
- 주의사항: 신선도가 매우 중요하며, 알레르기가 있는 경우 섭취를 피해야 합니다.
- 참돔 : 회로 먹기 딱 좋구요, 크게 호불호가 없는 생선입니다
- 제철: 6월
- 제주만의 특징: 6월 제주 해역에서 잡히는 참돔은 살이 찰지고 맛이 뛰어나 귀한 손님 상에 자주 오릅니다. 쫄깃한 회, 담백한 구이, 깊은 맛의 조림 등 다양한 요리로 즐길 수 있습니다.
- 효능: 고단백 저지방 식품으로, 비타민 B군이 풍부하여 에너지 생성에 도움을 줄 수 있습니다.
- 주의사항: 알레르기가 있는 경우 섭취를 피해야 합니다.
- 홍해삼 : 엄청나게 귀하고, 효능도 굉장한 바다의 보물! 전문 요리집도 찾아보면 꽤 됩니다 :D
- 제철: 4월 ~ 7월 초
- 제주만의 특징: 제주 청정 해역에서 자란 홍해삼은 쫄깃한 식감과 은은한 바다 향이 특징입니다. 귀한 식재료로 주로 회로 즐기며, 귀한 손님에게 대접하는 음식으로 여겨집니다.
- 효능: 칼슘, 철분, 사포닌 등이 풍부하여 뼈 건강, 혈액 순환 개선, 면역력 강화에 도움을 줄 수 있습니다.
- 주의사항: 신선도가 중요하며, 알레르기가 있는 경우 섭취를 피해야 합니다.
🍊 6월 제주 제철 과일
- 블루베리 : 수입산보다 단맛은 조금 약합니다 ^^;
- 제철: 6월
- 제주만의 특징: 제주에서 재배한 블루베리는 해풍을 맞고 자라 당도가 높고 신선합니다. 생과로 즐기거나 주스, 잼, 요거트 등 다양하게 활용됩니다.
- 효능: 안토시아닌이 풍부하여 항산화 작용이 뛰어나 눈 건강, 노화 방지에 도움을 줄 수 있습니다.
- 주의사항: 과다 섭취 시 소화 불량을 일으킬 수 있습니다.
- 하귤 : 한번 정도는 드셔보셔도됩니다.. ㅎㅎ 그 이후는 개인의 취향 존중합니다!
- 제철: 5월 ~ 6월
- 제주만의 특징: 제주에서 재배되는 여름 감귤로, 일반 감귤보다 크고 껍질이 두껍습니다. 상큼하면서도 쌉쌀한 맛이 특징이며, 생으로 먹거나 주스, 차 등으로 즐깁니다.
- 효능: 비타민 C가 풍부하여 면역력 강화, 피부 미용에 도움을 줄 수 있습니다.
- 주의사항: 신맛이 강하므로 위산 과다인 경우 섭취에 주의해야 합니다.
- 참다래 (키위) : 블루베리와 마찬가지로 단맛은 수입산보다 조금 아쉽습니다 ^^;
- 제철: 6월 ~ 8월
- 제주만의 특징: 제주에서 재배한 참다래는 비옥한 토양과 온난한 기후 덕분에 당도가 높고 맛이 좋습니다.
- 효능: 비타민 C, 식이섬유가 풍부하여 면역력 강화, 소화 촉진에 도움을 줄 수 있습니다.
- 주의사항: 알레르기가 있는 경우 섭취를 피해야 합니다.
🥬 6월 제주 제철 채소
- 양파 : 양파도 단 맛 있는거 아시죠? 제주 양파도 굉장히 맛있습니다!
- 제철: 6월
- 제주만의 특징: 제주 햇양파는 맵지 않고 단맛이 강하며 수분이 많아 생으로 먹어도 맛있습니다. 다양한 요리에 활용되어 감칠맛을 더합니다.
- 효능: 케르세틴 성분이 풍부하여 혈관 건강 개선, 항암 효과에 도움을 줄 수 있습니다.
- 주의사항: 과다 섭취 시 속쓰림을 유발할 수 있습니다.
- 마늘 : 구좌에 당근이 있다면, 대정에는 마늘이 있습니다! 많이 매움!
- 제철: 6월
- 제주만의 특징: 제주 햇마늘은 알이 굵고 단단하며 특유의 향이 강합니다. 다양한 제주 향토 음식에 필수적으로 사용됩니다.
- 효능: 알리신 성분이 풍부하여 항균, 항암 효과, 면역력 강화에 도움을 줄 수 있습니다.
- 주의사항: 생으로 과다 섭취 시 위장 장애를 유발할 수 있습니다.
- 감자 (하지 감자) : 강원도 감자랑은 조금 결이 다른 맛이랄까요? 그런데 수분함유량에 따른 함정카드 주의..!
- 제철: 6월
- 제주만의 특징: 제주 햇감자는 껍질이 얇고 부드러우며, 쪄 먹거나 구워 먹으면 포슬포슬하고 담백한 맛이 일품입니다.
- 효능: 탄수화물, 칼륨, 비타민 C 등이 풍부하여 에너지 공급, 혈압 조절, 면역력 강화에 도움을 줄 수 있습니다.
- 주의사항: 싹이 난 부분에는 독성 물질이 있으므로 제거하고 섭취해야 합니다.
마무리
이렇게 마무리하기엔 아쉽겠죠?
위의 내용을 정리한 표도 같이 첨부해봅니다 ^^
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